前言

秋天是品尝海鲜的最佳时节，而梭子蟹更是不可错过的美味之一。今天就来分享一道简单又不失精致的家常菜——清蒸梭子蟹。这道菜最大程度地保留了梭子蟹的原汁原味，鲜香四溢，让人回味无穷。🌟

准备食材

首先，挑选新鲜的梭子蟹至关重要。它们应该外壳坚硬、颜色鲜艳，用手轻捏蟹脚能感受到弹性十足。此外，还需要姜片、葱段和少许料酒，这些都是去腥提香的好帮手。当然，别忘了准备一碟醋蘸酱，酸爽开胃，为蟹肉增添更多风味。🍋

烹饪步骤

将梭子蟹清洗干净后，用绳子绑住蟹钳以防挣扎。蒸锅中加入适量清水，放入几片姜和葱段，再倒入少许料酒。水开后，将梭子蟹腹部朝上摆放在蒸盘上，避免蟹黄流失。盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟即可。出锅时，蟹壳呈现出诱人的橙红色，散发出浓郁的香气。🔥

享用时刻

轻轻剥开蟹壳，金黄色的蟹黄与雪白的蟹肉映入眼帘，每一口都充满了海洋的气息。搭配一勺酸甜的醋酱，瞬间唤醒味蕾。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道清蒸梭子蟹都能成为餐桌上的焦点。🎉

清蒸梭子蟹不仅是一道美食，更是一种对自然馈赠的感恩。快来试试吧！😋