✨夏天是茄子最鲜嫩的季节，今天就来教大家做一道简单又美味的炸茄片吧！😋

第一步，准备好食材：新鲜长茄子2根、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量。记得先将茄子洗净切片，厚度约0.5厘米，切得均匀更易入味哦！Knife_and_Fork：

接着，调制面糊：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少量水和盐，再筛入适量面粉，搅拌成稀稠适中的面糊。此时可以试试粘手的感觉，太稀会滑落，太稠则不易裹匀。Mixing_Bowl：

然后开始裹粉：将切好的茄子片依次沾上面糊，再裹上面包糠，轻轻按压确保面包糠附着牢固。这样炸出来的茄片外皮才会酥脆可口！Chef’s_Hat：

最后，热油炸制：锅内倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入裹好面包糠的茄片，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。记得不要一次性放太多，以免影响受热均匀。Fried_Shrimp：

出锅后的炸茄片香气扑鼻，趁热咬上一口，外酥里嫩，超级满足！Decorative_Heart：

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🔥