🌿开胃前菜

夏天的餐桌上，茄子总是最受欢迎的主角之一！今天就来分享一道简单又美味的家常菜——茄子夹肉馅！这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养均衡，特别适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。

🍴制作步骤

首先将新鲜的长茄子切成厚片，注意不要切断，保持两片相连的状态。接着用少许盐腌制片刻，去除多余水分，这样能让茄子更加入味。接下来准备肉馅，可以选择猪肉或牛肉，加入葱姜末、酱油、料酒和少量淀粉搅拌均匀，调成鲜嫩多汁的馅料。将肉馅均匀地塞进茄子切口中，轻轻压实后即可开始煎炸。

🍳烹饪技巧

在平底锅中倒入适量油，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可适当翻动，避免粘锅。最后撒上一些辣椒粉或者花椒粉提香，再淋上一圈热油，瞬间香气四溢！摆盘时可以点缀几片香菜叶，显得更加诱人。

🎉健康小贴士

茄子富含膳食纤维，搭配瘦肉更易消化，是一道老少皆宜的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人胃口大开！快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色～🌟