豆腐鱼头汤的做法 🥣🐟
发布时间：2025-04-19 07:46:34来源：
💡 准备食材
想要做出一道美味的豆腐鱼头汤，首先得准备好新鲜的鱼头和嫩豆腐。此外，姜片、葱段、枸杞等调料也是必不可少的。鱼头最好选择花鲢鱼头，肉质鲜美，炖出来的汤汁奶白浓郁。豆腐则建议用北豆腐，质地结实，口感更佳。
🍳 烹饪步骤
第一步，将鱼头清洗干净，用少许盐腌制10分钟去腥。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香后，把鱼头两面煎至金黄，这样可以锁住鱼头的鲜味。随后加入清水，水量以没过鱼头为宜，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，直到汤色乳白。此时，再加入切块的豆腐和枸杞，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。
🍲 最后调味
待豆腐煮熟后，撒上葱花提香，根据个人口味加点盐调味即可出锅。一碗热腾腾的豆腐鱼头汤就完成了！✨
这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，非常适合一家人共享。快试试吧！🍴🐟
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