准备工作🐟

做一道美味的小鱼仔，首先需要准备好新鲜的小鱼仔、生姜、蒜、辣椒等调料。将小鱼仔清洗干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗几遍，确保无泥沙残留。接着撒上少许盐腌制15分钟，这样不仅能去腥，还能让小鱼仔更加入味。同时切好姜片、蒜末和辣椒圈备用，为后续烹饪做好充分准备。

烹饪过程🔥

热锅凉油，待油温升至五成热时，放入姜片爆香。随后加入腌制好的小鱼仔，用中小火慢慢煎至两面金黄。这时可以闻到诱人的香气，让人垂涎欲滴！接着倒入蒜末和辣椒圈翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽调色调味。最后加少许清水焖煮几分钟，让调料的味道充分渗透进小鱼仔中，收汁即可出锅。

第三段：装盘享用🍴🌟

将炒好的小鱼仔盛入盘中，撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添风味。这道菜色泽红亮、味道鲜美，外酥里嫩的小鱼仔搭配辛辣爽口的调料，简直是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这份美味！😋✨