🌟 前言

香辣猪蹄是一道色香味俱全的经典美食，深受吃货们的喜爱！它不仅肉质Q弹，还带着香辣的刺激感，让人欲罢不能。今天就为大家整理了一份香辣猪蹄的做法大全，赶紧收藏起来吧！

📝 步骤一：准备食材

首先准备好新鲜猪蹄（约500克），记得清理干净并剁成小块。此外，还需要干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。猪蹄焯水去腥后备用，这是关键一步哦！

🔥 步骤二：炒制香料

热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒。接着倒入猪蹄，用中火翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹满调料。随后加入适量料酒去腥增香，再倒入生抽、老抽调色调味。

🍲 步骤三：慢炖入味

将所有材料倒入砂锅或高压锅中，加入清水没过猪蹄，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。期间可以尝一下味道，适当调整盐和糖的比例。最后撒上葱花点缀即可出锅！

🍴 小贴士

1. 猪蹄炖得越久越软糯，但也要注意别炖得太烂失去嚼劲。

2. 喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒，享受舌尖上的刺激！

😋 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香辣猪蹄都能成为餐桌上的明星菜肴！快动手试试吧，让你的味蕾嗨起来吧！ 🎉✨