榨菜作为一种常见的调味品，不仅味道鲜美，还能为菜肴增色不少。如果你也想在家自制这份美味，不妨试试这道腌榨菜块。首先准备新鲜的榨菜，洗净后切成均匀的小块，这样更方便入味哦！切好的榨菜块放入清水中浸泡约半小时，去除多余的盐分，让口感更加清爽。接着将榨菜块沥干水分备用，记得用厨房纸吸干表面的水珠，防止腌制过程中发霉。

接下来是关键的腌制环节！在一个干净无油的容器中，加入适量的食盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀后撒在榨菜块上，轻轻揉搓使其充分吸收调料的味道。如果喜欢酸爽口感，还可以挤入一些柠檬汁或加入少许白醋。然后密封好容器，放置于阴凉通风处，每天翻动一次，确保每一块榨菜都能均匀入味。大约三天后，香脆可口的腌榨菜块就可以开吃啦！

第三段：腌榨菜块既可以直接作为零食享用，也能搭配粥饭或者炒菜增添风味。它那独特的咸香与微辣交织在一起，让人越吃越上瘾。无论是早餐还是下午茶时间，都是一道不错的选择。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家常的美味！🍴🌟