💡 前言

春天正是吃鱼的好时节，而蒜爆鲤鱼更是家常菜中的经典之作！这道菜色香味俱全，酸甜适口，特别适合搭配米饭享用。今天就手把手教你如何做出一道完美的蒜爆鲤鱼吧！

🍴 准备食材

首先准备好新鲜的鲤鱼一条（约500克），再备好大蒜、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 将鲤鱼清洗干净后切块，用少许盐和料酒腌制10分钟；同时将大蒜切片备用。

2️⃣ 热锅凉油，先将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3️⃣ 锅中留底油，加入蒜片爆香，随后倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖和醋调味。

4️⃣ 将煎好的鱼块重新放入锅中，小火慢炖5分钟，让鱼肉充分吸收酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅！

🌟 小贴士

记得火候要控制得当，避免鱼肉过老或糊锅。喜欢更浓郁口感的话，可以适当多加些蒜片哦！

🎉 结语

这样一道简单又美味的蒜爆鲤鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这份来自厨房的爱吧！🐟💛