🌿自制盐麹的做法🍞
发布时间：2025-04-03 22:58:18来源：
想让家里的料理更有层次感？不妨试试自己动手制作盐麹吧！盐麹是一种神奇的调味料，不仅能提升食物的鲜味，还能帮助分解蛋白质，让食材更加嫩滑哦～✨
第一步：准备材料
你需要：优质大米（蒸熟）、麹菌粉（酒曲）和食盐。先把大米蒸熟后放凉至35℃左右，这个温度最适合麹菌生长。接着撒上麹菌粉，充分拌匀，装入密封容器中。💡
第二步：发酵过程
将拌好的米饭放入温暖的地方静置两天，期间每天翻动一次，避免发霉。之后加入适量食盐，继续密封发酵两周。这段时间需要耐心等待，但看到成果时你会觉得一切都值得～💫
第三步：储存与使用
发酵完成后，盐麹会变成乳白色，散发出独特的香气。将其存放在冰箱冷藏，能用它腌肉、炖汤或拌沙拉，简单又美味！🌟
快动手试试吧，为自己和家人创造更多健康美味的佳肴！🍴✨
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