白水羊头怎么做 🐑✨
发布时间：2025-04-03 13:29:56来源：
白水羊头是一道经典的北京传统美食，以其清爽不腻、鲜嫩可口而闻名。首先，挑选新鲜的羊头肉是关键，确保其色泽自然、无异味。将羊头用清水反复冲洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和料酒去腥提香。接着，改小火慢炖约1小时，直至羊头肉熟烂。此时，将煮好的羊头捞出晾凉，手工拆解成薄片，每一片都晶莹剔透，宛如艺术品。蘸上特制酱汁，酱汁由醋、酱油、蒜末、辣椒油调制而成，酸辣适口，完美衬托出羊头肉的原汁原味。最后，摆盘时可以点缀些香菜或葱花增添色彩，一盘色香味俱全的白水羊头就完成啦！这道菜不仅味道绝佳，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节享用。😋🍴 地道京味
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