豆腐焖茄子的做法 🍆🧀
发布时间：2025-04-03 09:42:45来源：
夏天到了，食欲稍显不佳，但一盘热腾腾的豆腐焖茄子端上桌，瞬间就能唤醒味蕾！这道菜色香味俱佳，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。首先准备好新鲜的茄子和嫩豆腐，将茄子切块后用少许油煎至微黄，这样可以锁住它的水分，吃起来更加鲜嫩多汁。接着把豆腐也稍微煎一下，让它表面略带金黄，口感更佳。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒出红油，随后倒入适量清水或高汤。将处理好的茄子和豆腐一起放入锅中，调入生抽、老抽、糖和盐调味，大火烧开后转小火慢炖10分钟。最后撒上一些青椒丁或者香菜点缀，不仅颜色更诱人，还增添了一份清新的香气。
豆腐焖茄子软糯入味，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快动手试试吧！✨
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