泡制酸豆角✨
发布时间：2025-04-03 07:27:49来源：
准备材料：
首先，准备好新鲜的豆角、盐、白酒和清水。选择嫩绿且无虫害的豆角最为理想，这样腌出来的酸豆角口感更佳哦～
步骤一：清洗与晾晒🌿
将豆角仔细清洗干净，去掉头尾部分，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。接着，把豆角挂在通风处晾晒半天至一天，直到表面微微干燥，这样能让酸豆角更有嚼劲。
步骤二：装坛密封🌟
找一个干净无油的玻璃坛子，将晾好的豆角整齐地放入坛中。每放一层豆角就撒上一层盐，最后再倒入一些高度白酒（可以杀菌防霉）。接着，加入足够的凉开水，确保水面完全覆盖豆角，避免空气进入。最后，盖紧坛盖，并在坛沿注入适量水形成密封圈。
步骤三：耐心等待⏳
将坛子放置在阴凉避光的地方，静待发酵。一般7-10天后，酸豆角就可以食用啦！期间记得每周检查一次坛内水量，及时补充。
酸豆角开胃又爽口，无论是炒肉还是做汤都非常美味～快来试试吧！🍴🌈
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