卤粉肠是许多人喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，还充满家的温暖。今天就来分享一下如何在家制作这道美味！🍴

首先，准备好所需食材：新鲜猪小肠、五花肉、鸡蛋、姜片和各种香料（如八角、桂皮、香叶等）。将猪小肠清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗几次备用。接着，把五花肉剁成肉末，加入适量盐、酱油、姜末搅拌均匀，打入鸡蛋混合，制成馅料。然后，将处理好的肠衣灌入馅料，注意不要灌得太满，以免煮的时候爆裂哦！🔥

接下来就是关键步骤——卤制。在锅中倒入清水，放入香料包、生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮。把灌好的粉肠放入锅中，确保每根都能浸入汤汁中，让其充分吸收卤汁的味道。大约煮上一个小时左右，等到粉肠表面呈现出诱人的红亮色泽时即可出锅啦！🌟

最后，切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的卤粉肠就完成啦！无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的佳肴，都非常适合。快试试吧，让你的餐桌增添一抹独特的风味！🍻