四川回锅肉怎么做 🍴🍛
发布时间：2025-04-02 22:32:35来源：
回锅肉是川菜的经典之作，色香味俱全，让人垂涎三尺！首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等食材。将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片。热锅冷油，放入肉片煸炒，待其微微卷曲，油脂溢出，再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。接着放入青椒和蒜苗快速翻炒，调味少许生抽、糖提鲜。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的回锅肉就完成了！✨
这道菜看似简单，但火候与调味是关键。回锅肉讲究“一锅成菜”，每一口都能感受到肉质的弹嫩和酱香的浓郁。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴！🍚🍛
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