前言 📝

香菇素炸酱是一道健康又美味的素食料理，特别适合喜欢清淡饮食的朋友。它不仅做法简单，还能搭配米饭、面条或者馒头，简直是快手餐的好选择！今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的香菇素炸酱吧！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的香菇（大约200克）、黄豆酱（或甜面酱）和豆瓣酱各适量，再备上一些姜末、蒜末以及青葱。另外，别忘了准备植物油和少量糖调味。香菇切丁，青葱切碎备用。

制作步骤 🥣

第一步，热锅加油，放入姜末和蒜末爆香，随后加入香菇丁翻炒至软。接着，倒入黄豆酱和豆瓣酱，小火慢慢翻炒均匀，让酱汁充分包裹香菇。记得加入少许糖提鲜哦！

第二步，继续用小火慢炖约15分钟，期间不断搅拌以防粘锅。等到酱汁变得浓稠，香气四溢时，撒上青葱即可出锅。

享用时刻 🍜

一碗热腾腾的米饭配上自制的香菇素炸酱，再点缀几片青菜叶，瞬间食欲大增！如果喜欢，还可以拌入凉面中，做成清凉爽口的夏日佳肴。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨