前言 🌟

鲅鱼肉质鲜美，富含营养，是许多人喜爱的海鲜之一。但新鲜鲅鱼不易保存，不妨试试自制烤鲅鱼干，既方便携带又能长时间储存。今天就来分享一个简单易学的做法，让你在家也能享受美味！

准备材料 🛒

- 新鲜鲅鱼 500克

- 生抽、老抽 各适量

- 白糖、盐 各适量

- 料酒 1勺

- 姜片 几片

- 辣椒粉（可选） 少许

制作步骤 🥣

第一步：先将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成适口大小的块状。用清水浸泡半小时去腥味。

第二步：将鲅鱼放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、白糖和盐，搅拌均匀后腌制2小时，让调料充分入味。

第三步：将腌好的鲅鱼块平铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约40分钟，期间翻面一次，直至表面微焦且干爽。如果喜欢辣味，可在最后撒些辣椒粉。

小贴士 📝

1. 烤制时间视鲅鱼厚度调整，避免过干影响口感。

2. 腌制时可根据个人口味增减调料用量。

3. 制作完成后密封保存，随吃随取。

结语 🎉

自制烤鲅鱼干不仅健康卫生，还是一道不错的下酒菜或零食。快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道美味！🐟✨