说起家常菜，红烧猪肠绝对是让人垂涎三尺的一道美味！今天就来教大家如何在家轻松做出这道经典菜肴。首先需要准备新鲜的猪肠，清洗干净是关键哦！用盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗几次，确保没有异味。接着准备好姜片、蒜头、八角等香料，它们会让猪肠更加入味。

将处理好的猪肠放入锅中焯水，去除多余油脂和杂质。捞出后切段备用。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，直到变成漂亮的琥珀色，这就是红烧的关键步骤之一——炒糖色。加入姜片和蒜头爆香，然后倒入猪肠翻炒均匀。

第三段：加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥增香。倒入热水没过猪肠，放入八角和其他香料，大火煮开后转小火慢炖。期间记得翻动几次，防止粘锅。大约炖煮40分钟后，汤汁逐渐浓稠，猪肠也变得软糯入味。

第四段：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧猪肠就完成啦！😍 这道菜色泽诱人，口感丰富，肥而不腻，绝对能让家人赞不绝口。快动手试试吧，让餐桌充满幸福的味道！🍴🌟