香辣肥肠的做法的做法 😋
发布时间：2025-04-01 05:28:36来源：
👨🍳 在家制作香辣肥肠其实并不难，只需要准备好新鲜的肥肠和一些常见的调料就能轻松搞定！首先，将肥肠清洗干净，去除多余的油脂，用盐和醋反复搓洗，确保没有异味。接着，将肥肠放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥提香，这一步是保证肥肠口感的关键哦！捞出后切成小段备用。
🌶️ 接下来就是调制香辣酱汁了。热锅凉油，放入干辣椒、花椒粒爆香，再加入蒜末、姜末炒出香味。然后倒入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，搅拌成浓郁的酱汁。把切好的肥肠倒入锅中，与酱汁充分混合，让每一块肥肠都裹满香辣味道。
第三段：🍚 最后，加入少许淀粉水勾芡，让酱汁更加浓稠，淋上几滴香油增香。起锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣肥肠就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是绝配！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你成为厨房里的明星！🍴✨
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