💡 准备材料

制作肉夹馍的馍其实并不复杂，主要需要面粉、酵母和清水。首先，将500克普通面粉倒入大碗中，加入5克酵母和适量温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。接着，用保鲜膜盖住面团，放置在温暖处发酵至两倍大，通常需要1小时左右。发酵期间可以准备其他食材，比如腊肉或五花肉，为后续的肉夹馍做好准备。

🍳 制作馍胚

当面团发酵完成后，取出放在案板上，揉搓排气。然后将其分成大小均匀的小剂子，每个约80克左右。将小剂子擀成圆形薄饼，边缘略厚一些，中心稍薄即可。平底锅预热后刷少许油，放入馍胚，用中小火慢慢烙制，直至两面金黄且鼓起气泡。这时的馍胚已经基本成型，外皮酥脆，内部柔软。

第三段：🍴 组合美味

将烙好的馍胚从中间剖开，但不要完全切断，留一点连接处方便夹入馅料。把提前炖煮好的肉丁塞进馍中，再撒上一些香菜或者青椒提味，一个香气四溢的肉夹馍就完成了！咬一口，馍的酥脆与肉的鲜香完美融合，简直让人欲罢不能。快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这份地道的陕西风味！✨