🌟酸菜白肉的做法 | 冬日里的温暖美味😋
发布时间：2025-03-26 17:50:42来源：
寒冷的冬天，来一锅热腾腾的酸菜白肉简直太幸福啦！不仅做法简单，还能让家人吃得暖暖的。今天就教大家如何制作这道经典东北菜吧～
首先准备食材：新鲜的五花肉500g、酸菜200g、姜片几片、葱一根、八角一颗、料酒适量。第一步是处理五花肉，将它冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至表面变色后捞出洗净备用。接着把酸菜切丝，用清水冲洗几遍挤干水分，这样能去除多余的酸味。
接下来就是熬制高汤的关键步骤了！把焯好水的五花肉放入砂锅中，加足量热水，再放入酸菜、葱段和八角，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间记得撇去浮沫，保持汤底清澈鲜美。最后根据个人口味加盐调味即可。
出锅前撒上些许香菜点缀，香气四溢的酸菜白肉就完成啦！🍲配上一碗热米饭，酸爽开胃又满足，绝对是冬日里不可错过的暖心佳肴！💛
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