炖鱼的做法 🐟🔥
发布时间：2025-03-26 16:09:01来源：
食材准备 🛒
想要做出一锅香喷喷的炖鱼，首先得准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼、鲤鱼或鲫鱼，保证肉质鲜嫩。此外，还需要生姜、大蒜、葱段、辣椒等调味料来提味。别忘了准备一些豆腐、蘑菇和青菜，这些配菜会让炖鱼更加丰富美味。
烹饪步骤 🍳
第一步是处理鱼，将鱼清洗干净后用少许盐腌制15分钟，这样能去除腥味。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将鱼煎至两面金黄。接着加入适量清水，水量以没过鱼为宜，再放入豆腐、蘑菇等配料。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入生抽、老抽调色调味。
第三段：收尾与享用 🍲
炖煮约20分钟后，加入青菜继续炖5分钟即可出锅。最后撒上葱花和辣椒圈点缀，香气四溢的炖鱼就完成啦！这道菜汤汁浓郁，鱼肉滑嫩，非常适合家庭聚餐时享用。快叫上家人一起品尝这份暖心美味吧！😋
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