韭菜肉饼怎么做又软又好吃? 🥟🌿
发布时间：2025-03-26 01:11:51来源：
准备食材
想要做出又软又香的韭菜肉饼，首先需要准备好新鲜的韭菜和五花肉。韭菜洗净后切碎，五花肉剁成肉馅，再加入适量的姜末、盐、生抽、香油等调料，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。接着，打入一个鸡蛋增加黏性，这样煎出来的肉饼会更加鲜嫩多汁。😉
和面技巧
和面时要选用中筋面粉，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入调好的韭菜肉馅，像包包子一样收口捏紧，轻轻按扁即可。要注意不要让馅料溢出哦！🍴
煎制方法
平底锅预热后刷一层薄油，放入包好的肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄。期间可以适当加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让肉饼内部熟透且外皮保持柔软。出锅前撒上少许黑芝麻和葱花提香，一道美味的韭菜肉饼就完成啦！✨
咬一口，外酥里嫩，韭菜的清香与肉馅的鲜美完美融合，绝对是早餐或夜宵的最佳选择！😋
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