在生活中，总有一些简单却充满风味的传统美食让人回味无穷。今天就来分享一道经典家常菜——洋芋擦擦（又名不烂子）。这道菜色香味俱佳，是许多人心中的心头好。😋

首先，准备好新鲜的土豆，将其洗净后用擦丝器擦成细丝状。注意，土豆丝不宜过粗或过细，保持均匀为佳。接着，将擦好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉，这样可以避免成品过于粘稠。清洗后的土豆丝捞出沥干水分备用。💧

接下来，将土豆丝与适量面粉混合均匀，确保每根土豆丝都能裹上面粉。这个步骤很关键哦！面粉的用量可以根据个人口感调整，喜欢软糯一点的可以多加一些。搅拌均匀后，撒上少许盐调味，再加入葱花或者蒜末增加香气。🌿

最后，将调制好的土豆丝放入蒸锅中蒸熟。时间大约需要15-20分钟，具体视土豆丝厚度而定。出锅后，可根据喜好搭配辣椒油、醋等调料食用。这道洋芋擦擦不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康美味。🍴🌟

快来试试吧，让这份传统美味成为你餐桌上的亮点！💫