玉米发糕是一道健康又美味的传统小吃，但很多人做出来的发糕总是不够松软，口感干硬。其实，只要掌握几个小秘诀，就能轻松做出松软香甜的玉米发糕啦！💪

首先，选材很重要。优质的玉米粉和发酵粉是成功的关键。玉米粉建议选择粗细适中的混合型玉米粉，这样既能保证口感细腻，又能保留玉米的自然香气。发酵粉则要确保新鲜，过期的发酵粉会影响发酵效果哦！🌾🌟

其次，面糊的调制也很关键。将玉米粉与温水按比例混合时，一定要搅拌均匀，避免出现结块。同时，加入适量的白糖或蜂蜜，不仅能增加甜味，还能帮助发酵。如果喜欢奶香味，可以适当加入一些牛奶，会让发糕更加松软可口！🥛🍯

最后，发酵时间不能少。一般室温下发酵1-2小时即可，待面糊明显膨胀就差不多了。蒸制时火候也要掌控好，大火蒸约20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，这样能让发糕更加松软弹牙！⏰🔥

按照这些小秘诀操作，你也能做出一款香甜松软的玉米发糕哦！快试试吧，一起享受DIY的乐趣吧～🍴😋