如果你喜欢大块的肉食，今天教你做一道简单又美味的大肉料理！🍖

首先准备好新鲜的五花肉或者猪肩肉一块，洗净后切成厚片，大小随意，但建议不要太薄，这样才能锁住肉汁哦～🫒

第一步：焯水去腥。将切好的肉片放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮至水沸腾后捞出，用温水冲洗干净表面浮沫。这一步很重要，能让肉质更鲜嫩无腥味！🌊

第二步：炒糖色上色。热锅凉油，小火慢慢融化冰糖或白糖，待糖液变成琥珀色时，倒入肉片翻炒均匀，让每一片肉都裹上漂亮的糖色。接着撒入八角、桂皮等香料，再加生抽、老抽调味调色，香味瞬间扑鼻而来～🍴

第三步：炖煮入味。往锅里加热水没过肉片，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，期间记得翻动几次，防止粘底。等到汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。此时的大肉已经吸收了各种调料的精华，入口即化，满口留香！🔥

最后盛盘装点，可以撒些葱花点缀，一道色香味俱全的大肉就完成啦！快叫上家人一起享用吧～🎉

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