重庆小面的做法 🍜🍜
发布时间：2025-03-17 12:47:37来源：
重庆小面，一道色香味俱全的地方美食，以其独特的麻辣鲜香征服了无数食客的味蕾。制作一碗正宗的重庆小面并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先准备好面条、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜泥、姜末、熟芝麻以及蔬菜等材料。接着将面条煮至八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。热锅凉油，放入适量辣椒油和花椒粉炒香，再加入高汤或清水烧开。调味时，根据个人口味调整酱油、醋的比例，最后撒上切好的葱花和熟芝麻提香。将煮好的面条放入碗中，浇上熬制好的汤汁，一碗香气扑鼻的重庆小面就完成了！这道菜不仅体现了重庆人对生活的热情，更是一场舌尖上的盛宴。😋✨
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