✨少油版鱼香茄子怎么做?简单又美味,快来学吧!✨
发布时间:2025-03-14 17:52:23来源:
🌿【前言】
鱼香茄子是家常菜中的经典之作,但传统做法往往油分较多。今天分享一款低脂健康的少油版鱼香茄子,保留美味的同时更健康哦!💃
🍴【食材准备】
茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜3瓣、生姜少许、小葱1根。调料包括生抽、醋、糖、淀粉和少量植物油。💡
🍳【制作步骤】
第一步,将茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化;青红椒切块,姜蒜切末备用。
第二步,调制鱼香汁:一勺生抽+一勺醋+半勺糖+适量清水搅拌均匀。
第三步,锅中刷薄薄一层油,先炒香姜蒜末,再加入茄子翻炒至软糯。倒入青红椒块,最后淋入鱼香汁快速翻炒。
第四步,勾芡收汁,撒上葱花即可出锅!🔥
🍽️【小贴士】
1. 茄子吸油,提前泡盐水能减少油脂吸收。
2. 鱼香汁比例可根据个人口味调整。
3. 喜欢更浓郁口感的可适当增加调味料用量。
🌟快来试试这道少油版鱼香茄子吧,健康又美味,全家都爱吃!😋
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