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✨少油版鱼香茄子怎么做?简单又美味,快来学吧!✨

发布时间:2025-03-14 17:52:23来源:

🌿【前言】

鱼香茄子是家常菜中的经典之作,但传统做法往往油分较多。今天分享一款低脂健康的少油版鱼香茄子,保留美味的同时更健康哦!💃

🍴【食材准备】

茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜3瓣、生姜少许、小葱1根。调料包括生抽、醋、糖、淀粉和少量植物油。💡

🍳【制作步骤】

第一步,将茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化;青红椒切块,姜蒜切末备用。

第二步,调制鱼香汁:一勺生抽+一勺醋+半勺糖+适量清水搅拌均匀。

第三步,锅中刷薄薄一层油,先炒香姜蒜末,再加入茄子翻炒至软糯。倒入青红椒块,最后淋入鱼香汁快速翻炒。

第四步,勾芡收汁,撒上葱花即可出锅!🔥

🍽️【小贴士】

1. 茄子吸油,提前泡盐水能减少油脂吸收。

2. 鱼香汁比例可根据个人口味调整。

3. 喜欢更浓郁口感的可适当增加调味料用量。

🌟快来试试这道少油版鱼香茄子吧,健康又美味,全家都爱吃!😋

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