麻辣肚丝的做法 🌶️🍴
发布时间：2025-03-27 19:45:55来源：
提起川菜，很多人首先想到的就是麻辣鲜香。今天就来教大家做一道经典的凉拌菜——麻辣肚丝！这道菜色香味俱全，既开胃又下饭，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。首先需要准备新鲜的猪肚和一些基本调料，比如花椒、干辣椒、生姜等。
制作步骤从清洗猪肚开始，这一步很关键哦！用盐和醋反复搓洗，去除异味后煮熟切丝备用。接着热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段爆香，再加入姜片炒出香味。这个时候可以将处理好的肚丝倒入锅中翻炒均匀，让每根肚丝都裹满调料的香气。
第三段：最后一步是调味，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上葱花点缀增香。装盘后还可以淋上少许香油提亮色泽，这样一道色香味俱佳的麻辣肚丝就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧！🌶️🍜
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