第一部分：引言

提到家常美食，香辣肉丝绝对是不可错过的经典菜肴之一！这道菜色香味俱全，既有肉的嫩滑又有辣椒的刺激，让人食欲大开。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味吧！

第二部分：食材准备

制作香辣肉丝需要准备以下材料：猪里脊肉、青红椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、淀粉以及适量的盐和糖。新鲜的食材是成功的关键哦！记得将猪肉切成细丝，并用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加鲜嫩。

第三部分：烹饪步骤

首先热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用；接着爆香姜蒜末与干辣椒段，再加入切好的青红椒丝继续翻炒；最后将肉丝回锅，调入适量调味料，大火快炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的香辣肉丝就完成啦！😋

第四部分：小贴士

为了保持肉丝的嫩滑口感，在腌制时可以加入少量蛋清或食用油；同时注意火候控制，避免过度烹煮导致肉质变老。尝试调整辣椒用量以适应个人口味，让这道菜更适合全家享用。快动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的香辣肉丝！✨