自制豆腐乳的做法 🧡
发布时间：2025-03-27 11:21:00来源：
🌿准备材料
首先，准备好嫩豆腐一块、盐适量、辣椒粉、花椒粉和白酒。如果喜欢更丰富的味道，还可以准备一些姜末和香油。豆腐的选择很关键，嫩豆腐更容易入味哦！
🍴制作步骤
1️⃣ 将豆腐切成小块，放在通风处晾干表面水分，这一步很重要，可以让豆腐更紧实。
2️⃣ 把晾好的豆腐块均匀地抹上一层盐，然后放入密封容器中发酵一周。期间记得翻动几次，让每块豆腐都能充分吸收味道。
3️⃣ 一周后，将发酵好的豆腐块裹上辣椒粉、花椒粉和少许姜末，再淋上一点白酒提香。
4️⃣ 最后，将处理好的豆腐块装瓶，倒入少量香油封住瓶口，静置两周即可享用啦！
✨小贴士
自制豆腐乳不仅健康，还能根据个人口味调整辣度和咸度。快试试吧，用它拌饭、拌面都超级美味！🍚🍜❤️
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