东江鱼的神仙吃法:豆豉蒸东江鱼
发布时间：2025-03-11 04:20:52来源：
东江鱼是广东地区的一种特色淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多美食家的心头好。今天就来介绍一种将东江鱼烹调至极致的方法——豆豉蒸东江鱼。
首先，挑选一条新鲜的东江鱼，清洗干净后，在鱼身上轻轻划几刀，这样可以更好地入味。接着，准备一些蒜末、姜丝和适量的豆豉。豆豉是这道菜的灵魂，它能为鱼肉带来独特的香气和风味。将蒜末、姜丝和豆豉均匀地铺在鱼身上，再加入少许生抽和料酒提香。
接下来，把处理好的东江鱼放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟（具体时间视鱼的大小而定）。蒸的过程中，不要频繁打开盖子，以免影响鱼肉的口感。最后，撒上葱花，淋上热油，一道色香味俱全的豆豉蒸东江鱼就完成了。
这道菜不仅保留了东江鱼的原汁原味，还通过豆豉的独特风味，使得整道菜品更加丰富和层次分明，绝对称得上是神仙级别的美味。
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