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东江鱼的神仙吃法:豆豉蒸东江鱼

发布时间:2025-03-11 04:20:52来源:

东江鱼是广东地区的一种特色淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是很多美食家的心头好。今天就来介绍一种将东江鱼烹调至极致的方法——豆豉蒸东江鱼。

首先,挑选一条新鲜的东江鱼,清洗干净后,在鱼身上轻轻划几刀,这样可以更好地入味。接着,准备一些蒜末、姜丝和适量的豆豉。豆豉是这道菜的灵魂,它能为鱼肉带来独特的香气和风味。将蒜末、姜丝和豆豉均匀地铺在鱼身上,再加入少许生抽和料酒提香。

接下来,把处理好的东江鱼放入已经烧开水的蒸锅中,用大火蒸约8-10分钟(具体时间视鱼的大小而定)。蒸的过程中,不要频繁打开盖子,以免影响鱼肉的口感。最后,撒上葱花,淋上热油,一道色香味俱全的豆豉蒸东江鱼就完成了。

这道菜不仅保留了东江鱼的原汁原味,还通过豆豉的独特风味,使得整道菜品更加丰富和层次分明,绝对称得上是神仙级别的美味。

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