不改良的香料味和简单朴实好吃的印度甜点
发布时间：2025-03-09 12:53:08来源：
在众多精致而复杂的印度美食中，有一种甜点以其简单朴实的味道脱颖而出，让人不禁回味无穷。这种甜点名叫卡杰拉比（Kheer），是印度传统的牛奶甜品，它的制作方法并不复杂，但其独特的风味却令人难以忘怀。
卡杰拉比的主要原料包括牛奶、糖和大米或小扁豆，有的地方还会加入一些香料如豆蔻粉、肉桂等，这些香料虽然简单，却为这道甜品增添了丰富的层次感。不同于现代烹饪中追求的细腻口感和创新风味，卡杰拉比保留了最原始的香料味道，每一口都是对传统风味的致敬。
在准备过程中，将大米或小扁豆慢慢炖煮至软糯，期间不断搅拌以防止粘锅，直至牛奶变得浓稠。最后撒上适量的香料，一道美味的卡杰拉比便完成了。它不仅是一道甜品，更是一种文化的传承，让人在品尝的同时感受到印度饮食文化的深厚底蕴。
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