新手做蛋糕——轻松掌握基础技巧
发布时间：2025-04-01 23:42:56来源：
对于初次尝试烘焙的朋友们来说，制作一款美味的蛋糕并不如想象中那么困难。首先准备好所有需要的材料，包括鸡蛋、牛奶、低筋面粉、砂糖和黄油等基本原料。将鸡蛋分离成蛋白与蛋黄两部分，分别放入两个干净无水的大碗中。接着，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，并逐渐加入砂糖继续搅拌，直至呈现光泽感。
与此同时，将蛋黄混合少量砂糖搅拌均匀后，依次加入牛奶和融化的黄油，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀成为细腻的蛋黄糊。随后，取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用切拌的方式混合，避免消泡。最后，将剩余的蛋白霜全部倒入，快速而轻柔地拌匀。
预热烤箱至170℃左右，将混合好的面糊倒入模具内，轻轻震几下排出大气泡，然后送入烤箱烘烤约30分钟。待表面金黄且用牙签插入中心取出时不沾湿时即可出炉。稍微冷却后脱模，一款简单又诱人的蛋糕便完成了！通过不断练习，你也能成为烘焙高手哦！
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