前言

火锅鱼是一道集鲜香麻辣于一体的美食，深受广大吃货的喜爱。它既满足了对火锅的热爱，又融入了鱼肉的细腻口感，堪称冬日里的暖心佳肴。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味。

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条（约1500克），以及火锅底料、姜片、蒜末、花椒、干辣椒等调味品。此外，还需要一些配菜，如豆芽、金针菇、土豆片、藕片等，这些都能为火锅增添更多层次的风味。

烹饪步骤

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片后用盐、料酒腌制15分钟去腥；第二步是炒制底料，热锅凉油下入姜蒜爆香，再加入火锅底料翻炒均匀；第三步是煮鱼骨，将鱼头和鱼骨放入锅中炖煮20分钟，提取高汤；最后一步是涮鱼片，待汤汁沸腾后下入鱼片与配菜，煮至熟透即可开动！

小贴士

为了保持鱼肉嫩滑，切记不要过度加热。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当添加豆瓣酱或泡椒。此外，根据个人口味调整辣度，让火锅鱼成为你的专属味道！

结语

这样一道简单又诱人的火锅鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香，幸福感爆棚！🌟✨