小鸡炖蘑菇做法 🐔🍄
发布时间：2025-04-12 18:55:58来源：
食材准备
小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜，味道鲜美浓郁。首先准备好新鲜的小鸡（约1公斤），切成适口大小；干蘑菇提前泡发洗净备用；再备上葱姜蒜和一些大料、香叶等调味料。
制作步骤
第一步，将切好的鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分备用。第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡肉翻炒至表面微黄，然后倒入适量料酒去腥增香。第三步，加入足够的热水没过鸡肉，放入泡发好的蘑菇，以及八角、香叶等调料，大火煮开后转小火慢炖40分钟。最后加入盐、生抽调味，继续炖煮15分钟即可出锅。
成品呈现
一锅香气扑鼻的小鸡炖蘑菇就做好啦！鸡肉嫩滑入味，蘑菇吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是冬日里暖胃暖心的最佳选择！😋💖
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