😊 准备材料

想要制作美味的酒酿，你需要准备以下食材：糯米500克、甜酒曲（也叫酒酿曲）适量、清水若干。这些材料都很常见，操作起来也非常简单。

🍞 第一步：蒸糯米

首先将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的糯米饭需要稍微放凉至30℃左右，这样既能保证酵母菌的活性，又不会被烫死哦！

🍶 第二步：拌入酒曲

将冷却后的糯米饭放入干净无油的容器中，用手轻轻拨散。接着按照甜酒曲包装上的说明，撒上适量的甜酒曲，并搅拌均匀。最后加入少量温水（温度不要超过30℃），确保每粒米都能接触到水分。

🔥 第三步：发酵

将拌好酒曲的糯米饭压实，中间挖一个小洞方便观察出水量。用保鲜膜封住容器口，放在温暖的地方进行发酵，一般需要24-48小时。当看到小洞里有液体渗出且散发出酒香时，就表示成功啦！

🎉 第四步：享用美味

将发酵好的酒酿放入冰箱冷藏保存，随吃随取。可以用来煮汤圆、做甜品，甚至加入牛奶中饮用都非常美味哦！😋

✨ 小贴士：整个过程一定要保持工具和手部清洁干燥，避免杂菌污染影响发酵效果。快试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的小惊喜！💖