汉堡胚的做法 🍔🍞
发布时间：2025-03-17 13:34:40来源：
想要制作美味的汉堡，首先得从汉堡胚开始！✨准备好高筋面粉250克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、黄油20克、糖30克、盐3克、酵母3克，还有少许芝麻装饰。先把牛奶稍微加热至温热状态，加入酵母搅拌均匀静置几分钟，激活酵母活性。
接着将高筋面粉过筛后放入大碗中，打入鸡蛋，再倒入酵母水，揉成光滑面团。加入糖和盐继续揉匀，最后放入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。把面团盖上保鲜膜发酵约1小时，直到体积膨胀两倍大。
发酵完成后，将面团分成6份小剂子，滚圆后松弛15分钟。然后用擀面杖轻轻擀平，放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次发酵约30分钟。最后刷上蛋液，撒上芝麻点缀，放入预热至180℃的烤箱烘烤15分钟左右即可出炉。
香喷喷的汉堡胚就做好啦！😋快搭配你喜欢的肉饼、生菜、番茄一起享用吧！🎉
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