干烧耗儿鱼 🐟🔥
发布时间：2025-03-14 06:21:38来源：
周末在家闲来无事，突发奇想要做一道地道的川菜——干烧耗儿鱼。这道菜色香味俱全，光是想想就让人垂涎三尺！👨🍳食材准备非常简单，只需要新鲜的耗儿鱼（黄辣丁）、豆瓣酱、姜蒜末、葱花和一些基础调料即可。
首先将耗儿鱼处理干净，用少许盐腌制片刻去腥。接着热锅冷油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后在同一个锅中爆香姜蒜末，加入一勺红油豆瓣酱炒出香气，再倒入适量清水煮沸。把煎好的鱼放回锅中，小火慢炖约10分钟，让汤汁充分渗入鱼肉里。最后撒上葱花点缀，一盘鲜香四溢的干烧耗儿鱼就完成啦！🐟🔥
夹一块鱼肉入口，外皮酥脆、内里嫩滑，浓郁的酱汁包裹着每一寸鱼肉，麻辣鲜香交织在一起，简直让人欲罢不能！😋如果你也喜欢重口味的美食，不妨试试这道经典川菜吧！记得配上一碗白米饭，幸福感瞬间拉满！🍚✨
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