在中国的传统美食中，莲菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，莲菜的清脆与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好新鲜的食材：

猪肉（瘦肉或五花肉）200克，莲藕1根，青红椒各1个，蒜瓣3-4瓣，生姜一小块。此外，还需要准备适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。

接下来是烹饪步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2. 莲藕去皮后切成薄片，青红椒切丝，蒜瓣和生姜切末备用。

3. 热锅冷油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入莲藕片快速翻炒几下。

5. 加入青红椒丝继续翻炒均匀，最后加入之前炒好的肉片。

6. 根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅。

一道色香味俱全的莲菜炒肉就完成啦！🎉🎊这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的一道不错选择。希望你尝试制作，享受美食带来的快乐！😋🍴