泡菜做法 🥒🌶️全流程详解
发布时间:2025-03-11 08:04:58来源:
泡菜,作为韩国的传统美食,不仅味道独特,而且营养丰富,是许多人餐桌上的常客。想要在家自制美味泡菜吗?跟着下面的步骤,你也能轻松做出地道的韩式泡菜!
首先,准备好所需的材料:大白菜、盐、大蒜、生姜、辣椒粉、鱼露(或虾酱)、糖和葱。将大白菜切成两半,每片再切4瓣,然后用盐腌制大约6-8小时,期间记得翻动几次,让每一部分都能均匀吸收盐分。
腌好的白菜要用清水冲洗干净,去除多余的盐分,然后挤干水分备用。接下来,准备调味料:将切碎的大蒜、生姜、辣椒粉、鱼露(或虾酱)和糖混合在一起,搅拌均匀,直到形成红彤彤的辣椒酱。
把调好的辣椒酱均匀地涂抹在每一片白菜上,确保每一面都涂满。最后,将涂好酱的白菜放入密封容器中,压实,尽量排出空气。盖紧盖子,放置在阴凉处发酵3-5天,期间可以根据口味调整发酵时间。
等泡菜发酵到你喜欢的程度后,就可以开动啦!记得每次取用后都要保持容器干净,避免污染。自己做的泡菜,既健康又美味,快来试试吧!
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