简介

清蒸鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它不仅保留了鱼肉的原汁原味，还富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。今天，我们就来学习如何制作这道美味的清蒸鱼。

准备材料

- 新鲜鱼一条（如鲈鱼或草鱼）

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 生抽酱油

- 香醋

- 白糖少许

- 食用油

步骤

1. 清洗处理：首先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀以便入味。

2. 腌制：在鱼身两面均匀撒上盐，放置十分钟让其入味。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

4. 摆放食材：将切好的姜片和葱段铺在盘底，再放上腌制好的鱼。

5. 开始蒸制：水开后放入装有鱼的盘子，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

6. 调汁：将生抽、香醋、白糖和少量热水混合均匀，制成调味汁。

7. 完成：鱼蒸好后取出，淋上调好的调味汁，最后在鱼身上撒上新鲜的葱花，浇上热油即可。

小贴士

- 选择新鲜的鱼是关键，确保鱼肉口感鲜美。

- 蒸鱼时不要过度，保持鱼肉的嫩滑口感。

- 根据个人口味调整调味汁的比例。

享受美味的清蒸鱼吧！😋