卤牛肉是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的卤牛肉吧！

首先，准备好所需的材料：

- 牛腱子肉 500克

- 生抽 3大勺

- 老抽 1大勺

- 料酒 2大勺

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 桂皮 1小段

- 花椒 1小把

- 干辣椒 若干（根据口味调整）

- 姜蒜适量

- 冰糖 30克

- 清水足够覆盖牛肉

接下来是制作步骤：

1. 将牛腱子肉洗净后切成适当大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入足量清水，放入所有香料和调料，大火烧开后转小火慢炖。

3. 待汤汁沸腾后，加入焯好的牛肉，继续小火慢炖约1.5小时至牛肉软烂入味。

4. 最后可以根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅享用啦！

小贴士：炖煮过程中可以适当翻动牛肉，让其更加均匀地吸收汤汁，口感更佳哦！

这样做出来的卤牛肉色泽红亮，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的佳肴都非常合适。快动手试试看吧！记得分享给家人朋友一起品尝哦～