金钱肚的做法 🍲🍴
发布时间：2025-03-31 20:34:06来源：
金钱肚是一道色香味俱全的传统美食，深受食客喜爱。它的口感韧劲十足，嚼起来有层次感，非常适合搭配各种调料食用。制作金钱肚并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
首先，将新鲜的金钱肚用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后放入锅中，加入姜片、料酒焯水，煮至无血沫浮出即可捞出。这一步可以有效去腥增香。接着，准备卤汁，将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，再加入生抽、老抽、糖和清水，调制成浓郁的卤汁。将焯好水的金钱肚放入卤汁中慢火炖煮约1小时，直至金钱肚变得软糯入味。最后，将其切片装盘，撒上葱花或辣椒丝点缀，一道美味的金钱肚就完成啦！✨
金钱肚不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。快动手试试吧！😋
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