在2019年，随着消费市场的不断变化，选择合适的店铺类型成为创业者关注的焦点。以下是一些在2019年具有较高盈利潜力的店铺类型，供您参考。

首先，随着健康意识的提升，健康食品店逐渐受到欢迎。提供有机食品、低糖食品或特定饮食需求的产品（如素食、无麸质食品）的店铺，能够吸引那些追求健康生活方式的消费者。

其次，个性化定制服务也成为一个新兴趋势。无论是定制服装、鞋子还是家居用品，这种能够满足消费者独特需求的服务模式正变得越来越受欢迎。

再者，随着科技的发展，智能产品店也迎来了新的机遇。从智能家居设备到可穿戴技术，这些高科技产品不仅能满足消费者的日常需求，还能带来前所未有的体验。

最后，考虑到环保意识的增强，二手商品店也是一个不错的选择。这类店铺通过售卖二手书籍、衣物或电子产品，既满足了消费者对价格敏感的需求，又符合可持续发展的理念。

总之，在2019年开设一家成功的店铺需要结合当前市场趋势和个人兴趣，选择一个有潜力且符合未来发展方向的领域进行投资。